รีวิวร้าน Katsukura ไอคอนสยาม
ทงคัตสึสไตล์เกียวโตแท้ๆ รสชาติอร่อยโดนใจ
ใครเป็นแฟนทงคัตสึต้องห้ามพลาด! เพราะร้าน Katsukura Kyoto สาขาแรกในเมืองไทยได้เปิดแล้วที่ชั้น 4 สยาม ทาคาชิมายะ ไอคอนสยาม บอกเลยว่าความอร่อยระดับตำนานจากเกียวโตมาเสิร์ฟถึงที่แล้ว
ความพิเศษของทงคัตสึ Katsukura
ทงคัตสึ (Tonkatsu) อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย ทำให้ร้านทงคัตสึเปิดให้บริการเพิ่มขึ้นทุกวัน แต่หากใครอยากลิ้มลองรสชาติทงคัตสึต้นตำรับแบบแท้ๆ ก็ต้องบินไปถึงญี่ปุ่นเพื่อไปที่ร้าน Katsukura Kyoto ร้านทงคัตสึระดับท็อปซึ่งได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวมากว่า 25 ปี ที่ได้รับรีวิวดีๆเพียบใน google
แต่ตอนนี้ไม่ต้องบินไกลถึงญี่ปุ่นอีกต่อไป เพราะ Icon Siam ได้ยกร้าน Katsukura Kyoto มาไว้ที่ชั้น 4 สยาม ทาคาชิมายะ เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสรสชาติความอร่อยแบบดั่งเดิมจากฝีมือเชฟ
ร้าน Katsukura Kyoto ก่อตั้งขึ้นในปี 1995 ที่เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวทั่วโลก ด้วยรสชาติทงคัตสึที่อร่อยแบบต้นตำรับ แป้งกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูชุ่มฉ่ำ ซอสเข้มข้นกลมกล่อม
เมนูแนะนำ
- ชุดทงคัตสึ เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ประกอบด้วยทงคัตสึสันนอก ข้าวญี่ปุ่น ซุปมิโสะ ผักดอง สลัด และน้ำจิ้มทงคัตสึ
- ชุดคัตสึราดซอสพอนสึ เมนูยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง โดดเด่นด้วยซอสพอนสึสูตรเฉพาะของร้าน
- ชุดทงคัตสึไก่ทันดูริ เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความอร่อยของไก่ทันดูริกับทงคัตสึเข้าด้วยกัน
รีวิวร้าน Katsukura
ด้วยรสชาติที่อร่อยแบบต้นตำรับ และความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต เริ่มต้นจากการเลือกเนื้อหมูคุณภาพดีจากฟาร์มในญี่ปุ่น นำมาหมักด้วยซอสสูตรลับเฉพาะของทางร้าน จากนั้นจึงนำไปชุบแป้งและทอดในน้ำมันพืชร้อนๆ จนได้เนื้อหมูที่กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนหยุดไม่อยู่
นอกจากเมนูทงคัตสึหมูสันนอกและสันในที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น ทงคัตสึกุ้ง ปลาแซลมอน ทงคัตสึฟองเต้าหู้ห่อผัก เป็นต้น และแน่นอนว่าทุกเมนูก็อร่อยแบบต้นตำรับไม่แพ้กัน
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีซอสทงคัตสึสูตรพิเศษ 2 สูตรให้เลือก ได้แก่ Original Sauce และ Rich Sauce ซอส Original Sauce รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม เหมาะกับคนชอบทานซอสที่เข้มข้น ส่วนซอส Rich Sauce รสชาติเข้มข้น เหมาะกับคนชอบทานซอสรสจัดจ้าน
ความประทับใจ Katsukura Kyoto
ส่วนตัวแล้วได้ลองสั่งเมนูทงคัตสึหมูสันใน Original Sauce มาทาน ในเซตจะประกอบไปด้วยสันในหมูคุโรบุตะ+กุ้งยักษ์ Black Tiger Prawn 
ใหญ่สะใจรสชาติอร่อยถูกใจ บอกเลยว่าอร่อยสมคำร่ำลือ! ทงคัตสึทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวญี่ปุ่นก็นุ่มหนึบ น้ำจิ้มทงคัตสึก็เข้ากันดีกับทงคัตสึ ผักดองก็รสชาติกลมกล่อม กินคู่กับทงคัตสึและข้าวญี่ปุ่นคือฟินสุดๆ
นอกจากนี้ เรายังชอบที่ทางร้านใส่ใจทุกรายละเอียด แม้แต่เครื่องเคียงอย่างผักดองก็เลือกใช้ผักฮิโรชิมะดองจากญี่ปุ่นแท้ๆ เท่านั้น และยังสามารถขอเติมข้าว ผักดอง สลัด และซุปมิโสะได้ไม่อั้นด้วย คุ้มค่าสุดๆ
บรรยากาศ
เมื่อก้าวเข้ามาในร้าน เราจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ทั้งการตกแต่งร้าน เฟอร์นิเจอร์ ไปจนถึงจานชาม เรียกได้ว่าเหมือนยกร้านจากเกียวโตมาไว้ที่กรุงเทพฯ เลยทีเดียว
บรรยากาศภายในร้านก็อบอุ่นและผ่อนคลาย ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น เข้ากับเมนูอาหารได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญคือราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับคุณภาพและรสชาติที่ได้รับ
นอกจากรสชาติอาหารแล้ว พนักงานของร้านก็บริการดี เป็นกันเอง คอยแนะนำเมนูอาหารและซอสให้เหมาะกับเรา
บอกเลยว่าทงคัตสึ Katsukura อร่อยจริงอะไรจริง หมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ซอสทงคัตสึเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมลงตัว ทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และซุปมิโสะรสกลมกล่อม ฟินสุดๆ
Location
ICONSIAM
โซน Rose Dining 4th Floor Siam Takashimaya ICONSIAM
จันทร์ – อาทิตย์ ตั้งแต่ 10.00 – 20.00 น.
02-288-0205, 097-163-8817
สรุป
Katsukura เป็นร้านทงคัตสึสไตล์เกียวโตแท้ๆ ที่รสชาติอร่อยโดนใจ วัตถุดิบคุณภาพดี บริการเป็นกันเอง เหมาะสำหรับคนรักทงคัตสึและอยากสัมผัสรสชาติทงคัตสึแบบต้นตำรับ ถ้าใครเป็นสายทงคัตสึ อยากให้ลองมาทานร้านนี้ดูสักครั้ง รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน
เนื่องจากร้าน Katsukura เป็นร้านทงคัตสึชื่อดัง ทำให้มีลูกค้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก แนะนำให้จองโต๊ะล่วงหน้าหรือไปทานในช่วงที่ไม่ peak จะได้ไม่ต้องรอคิวนาน
